12 melhores tequilas Blanco de 2023

A indústria da tequila está em expansão, com relatórios recentes mostrando que as bebidas espirituosas de agave estão numa trajetória para se tornarem a categoria de bebidas espirituosas mais vendidas nos EUA nos próximos dois anos, ultrapassando tanto o uísque como a vodka.

Com esse crescimento exponencial, novas marcas chegam às lojas a cada dia. Quase todo bar de coquetéis que se preze (trocadilho intencional) tem um coquetel de tequila no cardápio, e as celebridades estão trazendo uma atenção sem precedentes para a categoria ao lançar suas próprias marcas.

Com tantas opções para escolher, nunca foi um momento tão emocionante para desfrutar do tesouro líquido mais icônico do México.

Com o número impressionante de opções disponíveis para os consumidores norte-americanos, este é também um dos momentos mais potencialmente assustadores. Para identificar o melhor, provamos 24 garrafas de tequilas não envelhecidas (brancas) que serviriam tanto para bebericar quanto para misturar - aquelas que expressam todo o aroma e sabor que a planta agave tem a oferecer, feitas de acordo com as tradições que definiram a categoria antes a industrialização agilizou os processos.

Consideramos 58 garrafas e reduzimos nossos testes às duas dúzias que atendem aos nossos critérios. Em seguida, nós os testamos puros (sem gelo ou outros acessórios) e os misturamos em três coquetéis de tequila favoritos: uma margarita clássica; uma margarita do Tommy; e um Ranch Water (feito com tequila branca, Topo Chico e um pouco de limão).

As 12 finalistas são tequilas que oferecem aromas e sabores vibrantes e variados, com boa textura e final de boca agradável. Não havia dois sabores exatamente iguais; alguns ofereciam qualidades herbáceas saborosas, enquanto outros explodiam com notas cítricas brilhantes e refrescantes. Todos eles eram adequados para beber puros, e alguns também funcionavam particularmente bem quando misturados – organizamos as notas de degustação para destacar esses atributos e incluir recomendações sobre como beber cada um deles. Embora houvesse pioneiros claros, não havia nenhum fracasso no grupo. Todas as garrafas, apresentadas por ordem de preço, eram deliciosas por si só, então você pode usar esta lista como ponto de partida para suas próprias aventuras com agave.

Observe que os preços das bebidas alcoólicas podem variar significativamente dependendo de onde você mora e podem flutuar com o tempo.

Tapatío Tequila Blanco (cerca de US$ 40 por uma garrafa de 750 mL no momento da publicação)

Tapatío Tequila Blanco há muito tempo é uma referência tanto para bebericar quanto para misturar. Por isso, quando foi avaliado em uma degustação oculta da marca, fiquei encantado ao descobrir que ele se destacou entre os concorrentes como uma escolha excelente. Esta tequila foi um dos primeiros 100% agave blancos do mercado quando a família Camarena a lançou, em 1940, na destilaria La Alteña, nas terras altas de Jalisco. A bebida tem um cheiro brilhante e bonito, com aromas que me lembram caroço de limão, realçados por musgo e pavimento molhado. Com uma transição perfeita do aroma para o sabor, o blanco de corpo médio e bem arredondado apresenta sabores abundantes de agave cozido no vapor - como xarope de demerara regado sobre abóbora levemente cozida no vapor. O final é suave, com um toque a mais de doçura do que algumas das outras tequilas da degustação.

Como é feito: As agaves são cozidas durante quatro dias em fornos de alvenaria e trituradas com uma combinação de moinho de rolos e tahona. Para fermentação, a destilaria inclui fibras de agave trituradas para dar sabor extra e emprega uma cultura de levedura proprietária de 83 anos. Bidestilado em alambiques, o líquido repousa seis meses em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Como beber:Como uma das garrafas mais acessíveis da nossa lista de favoritas, a tequila Tapatío oferece uma ótima relação custo / benefício - é um bom gole para o dia a dia e também tem um sabor esplêndido em uma margarita ou Ranch Water.

LALO (cerca de US$ 45 por frasco de 750 mL no momento da publicação)

Do neto de Don Julio González (sim, aquele Don Julio), LALO leva o nome do fundador Eduardo “Lalo” González, que segue a mesma produção que seu avô fazia. Como lançamento de 2021, é o mais refrescante da degustação, sendo uma ótima opção para os recém-chegados que talvez não estejam acostumados com os atributos terrosos ou minerais que outros brancos oferecem. LALO canta com aromas e sabores brilhantes que são tão vivazes que praticamente saltam do copo - como chuva fresca e discreta e flores brancas, com uma textura leve e um final naturalmente doce e etéreo.